做椒麻鸡*熟食培训卤菜技巧

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    椒麻鸡配料它是用花椒等辛香料、细盐、麻油、各种蔬菜搭配、糖、葱、姜等调料烹制菜肴，成菜香味浓厚，该菜麻辣可口.“椒麻鸡”在四川各地十分盛行，它是特有带汤的荤素的菜肴，如今，北京、上海、中国香港等许多地方的饭店、餐馆都供应此菜，它是安徽芜湖兴业店里主要菜品之一。
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